肉料理がメインの居酒屋「肉ト酒ORIGIN（オリジン）」（松本市中央1）が松本・伊勢町交差点のMYビル2階に11月8日、オープンした。

個室も用意

　店舗面積は約32坪で、席数はテーブル、カウンター、個室合わせて44席。3月まで営業していた日本料理店「ごりあて」の跡を居抜きで使う。

　肉料理に力を入れ、信州SPFポークで巻いた「野菜巻き」（300円～）は、レタス、トマト、エビしそなど5種類。焼き鳥（1本220円～）や、「厚切り牛ハラミステーキ」（2,480円）、「熟成肉Tボーンステーキ」（6,000円）なども用意する。信州名物・馬刺しは、赤身（1,190円）、ロース（1,490円）と、2種盛り（2,300円）も。店主の小岩井篤さんは「いろいろな肉を楽しんでもらいたい」と話す。

　ほかに、「オリジンポテサラ」や「鶏ハムバンバンジー」（以上590円）などのつまみ類や、「肉ぶっかけ茶漬け」（870円）、「やきとり丼」（980円）などのご飯物も提供。アルコールはビール、日本酒、ハイボール、サワー、カクテルなどを取りそろえる。小岩井さんが好きだというお茶割りは豊富な展開で、ウーロン茶、緑茶のほか、ジャスミン茶、コーン茶、だったんそば茶など7種類ある。

　「コロナ禍を経て、遅くまで開いている店が少なくなった。立地も良く、ある程度広さもあってちょうど良かった」と小岩井さん。店名は「人とのつながりが生まれる場所にしたい」と考え、起源、始まりという意味を持つ言葉を選んだという。「0次会や、代行待ちなど軽く飲んだり、2次会や3次会で落ち着いて過ごしたりと、さまざまなシーンで使ってもらえれば」とも。

　営業時間は18時～翌1時（金曜・土曜は翌3時まで）。